はかた地どりの照り焼きご飯
福栄組合 @cook_40308306
はかた地どりのもも肉を使ったボリューム満点で、彩りの良いワンプレートになっています ^.^
このレシピの生い立ち
博多阪急にて、めんたいワイドでおなじみ料理研究家の山際千津枝先生による「もっとうまか！料理教室」が開催されたレシピになります！！
はかた地どりの照り焼きご飯
はかた地どりのもも肉を使ったボリューム満点で、彩りの良いワンプレートになっています ^.^
このレシピの生い立ち
博多阪急にて、めんたいワイドでおなじみ料理研究家の山際千津枝先生による「もっとうまか！料理教室」が開催されたレシピになります！！
作り方
- 1
鶏肉に塩・酒をふりかけておく。
タレの調味料を合わせておく。 - 2
フライパンを熱し、鶏肉を皮から入れて両面焦げ目をつけて焼き、出た脂をキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
火を弱めて鶏にタレをかけて、中火で時々ゆすりながら照りが出るまで煮詰め食べやすく切る。
- 4
器に温かなご飯を盛って鍋焼き鶏、煮卵、チンゲン菜の塩ゆで、人参の酢漬けを盛り付ける。
コツ・ポイント
鶏肉を焼く際は、できるだけ触らずじっくりと焼き上げる。
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