豚バラとピーマンの中華炒め
おうち世界料理 @cook_40427578
中国の家庭料理らしい。中国語だと农家小炒肉と言います。豚肉とピーマンの簡単炒め料理、ご飯が進む！
このレシピの生い立ち
上海のレストランで食べた一品、チンジャオロースと似てるかもしれません。油濃いけど、めちゃくちゃご飯が進む。
豚バラとピーマンの中華炒め
中国の家庭料理らしい。中国語だと农家小炒肉と言います。豚肉とピーマンの簡単炒め料理、ご飯が進む！
このレシピの生い立ち
上海のレストランで食べた一品、チンジャオロースと似てるかもしれません。油濃いけど、めちゃくちゃご飯が進む。
作り方
- 1
豚バラを薄くスライス、軽く塩胡椒。中華鍋で油を出すように焼く。※弱火
-
- 2
油がほとんど出てきたら、みじん切りにしたにんにく生姜を加えて炒める。※弱火
-
- 3
香りが立ってきたら、ピーマンを追加して炒める。※強火
-
- 4
調味料を入れて混ぜ合わせて完成。
-
- 5
「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri
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- 6
2023/11/09
「豚バラピーマン」の人気検索でトップ10入りしました。 -
コツ・ポイント
ピーマンは青色を持たせるため、強火でさっと炒めること。
豚バラから油が出るので、サラダ油不要。
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