ナラタケ甘辛煮の大根おろし和え
Dai・S‐tai @cook_40427958
ナラタケのまったりとした甘辛味と大根のするどい辛さが絶妙に混ざり合っていてご飯との相性も良い。
このレシピの生い立ち
近くの山にナラタケが大量発生していたので、たくさん食べても飽きない食べ方をいろいろと模索する中で考案。
アプリでひらく作り方
- 1
山から採ってきたナラタケの虫出しをする
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- 2
ナラタケを鍋に入れ、酒、しょうゆ、酢、砂糖を投入し、中火で煮詰める。
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- 3
大根おろしにカイワレ大根としらすを混ぜる（好みで量を調整）
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- 4
３に煮詰めた２を投入
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コツ・ポイント
ナラタケに味が浸透するように汁気がなくなってくるくらい煮詰める
リアクション
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