給食の「ほうれん草ののり酢あえ」♡絶品

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

残った少量「のり」ありませんか?
絶品酢の物にができますよ。
ほうれん草との組み合わせが一番人気♪

このレシピの生い立ち
なんと!!!この渋めの和え物、子どもたちに大人気なんです。ごまあえ、酢の物の中で、一番人気☆ほうれん草だけでなく、もやしも混ざって食べやすいのかもしれません。

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材料

2人分
  1. ほうれん草 2株(80g)
  2. もやし 100g
  3. にんじん 2㎝(20g)
  4. のり 7-8枚
  5. ☆砂糖 小さじ1
  6. ☆酢 小さじ2
  7. ☆薄口醤油 大1

作り方

  1. 1

    ほうれん草を2-3㎝、にんじんを細切にする。
    ☆調味料を混ぜあわせておく。

  2. 2

    ほうれん草をサッと下ゆでする。
    ※レンチンでも可能ですが、ほうれん草はアクが強めなので、ゆでをおすすめします。

  3. 3

    にんじんを1分程ゆでたら、もやしを加えさらに1分ゆでる。
    ※こちらは、レンチンでも可能です。

  4. 4

    野菜を混ぜ合わせたら、のりと調味料を混ぜ合わせて完成。

  5. 5

    ちょっと渋めの和食給食:じゃがいものそぼろ煮(レシピID 21628580)とセットでどうぞ♪

コツ・ポイント

刻みのり、やきのり、あじつけのりご自宅にある「のり」を使ってください。
あまりのりが多いと、調味料が少ないかもしれません。
こまつなより、ほうれん草との組み合わせがおいしいです。
※冷凍ほうれんそうでも、もちろんOKです。

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レシピ作者

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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