和紅茶★チョコクッキー★ライスペーパー
クラフト紅茶『丸子』に合う焼き菓子はご存知ですか。渋みのないまろやかな紅茶には、ホワイトチョコクッキーがめっちゃ合います
このレシピの生い立ち
チョコクッキーが好きな家族のために、ライスペーパーで作ってみたくて。
おからパウダーのボソッとする性質が、モッチリ生地に加えたらどう変化するのか実験してみたかった。アメリカのソフトクッキーみたいで、紅茶に合いました。冷凍するとカリカリ食感♪
和紅茶★チョコクッキー★ライスペーパー
クラフト紅茶『丸子』に合う焼き菓子はご存知ですか。渋みのないまろやかな紅茶には、ホワイトチョコクッキーがめっちゃ合います
このレシピの生い立ち
チョコクッキーが好きな家族のために、ライスペーパーで作ってみたくて。
おからパウダーのボソッとする性質が、モッチリ生地に加えたらどう変化するのか実験してみたかった。アメリカのソフトクッキーみたいで、紅茶に合いました。冷凍するとカリカリ食感♪
作り方
- 1
耐熱容器に水で濡らしたライスペーパーと分量外の水50ccをラップ無しレンジ600w4分
かき混ぜる -
- 2
チョコとバターも加えて余熱で混ぜる
ラップなし、レンジ600w40秒
よく混ぜ合わせる -
- 3
おからパウダーを加え混ぜる
-
- 4
筒状の形にし、ラップに包む
冷凍庫で15分冷やす
生地をカチカチにすると、カットしやすいから。 -
- 5
厚さ1センチ弱にカット
170℃に予熱したオーブン5分
-
- 6
粗熱をとり、冷凍庫で冷やして出来上がり♪
冷え冷えは、ホワイトチョコが固まり、カリカリ。 -
- 7
室温に置くと、食感はカントリ◯マアムに近い感じかな〜
-
- 8
クラフト紅茶の和紅茶『丸子紅茶』には、クドくない軽いクッキーがよく合います♪
ストレートティーがオススメ。 -
- 9
今日11/1は紅茶の日ですね。
Ska vi fika？（フィーカしない？）
コツ・ポイント
焼き立てはゆるゆる生地ですが、冷やせば固くなるので大丈夫!
ライスペーパーは小さなサイズ使用。
家族が和紅茶で有名な「丸子」出身。英国に住んでいたので、紅茶には詳しい方ですが、軟水で入れてもまろやかな口あたりになるのが、丸子紅茶の魅力。
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