爽やかレモンの焼きチョコクッキー♪
さーやgogo @cook_40084959
爽やかなレモン味のクッキーにレモンの皮入りのホワイトチョコを挟みました。酸味と甘みのバランスがとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
無印良品のレモンクッキーが美味しかったので真似して作ってみました。
爽やかレモンの焼きチョコクッキー♪
爽やかなレモン味のクッキーにレモンの皮入りのホワイトチョコを挟みました。酸味と甘みのバランスがとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
無印良品のレモンクッキーが美味しかったので真似して作ってみました。
作り方
- 1
バターは常温に戻しておきます。砂糖とバターをボウルに入れ泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
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- 2
レモンの皮半分とレモン汁を入れゴムベラで切るように混ぜます。
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- 3
薄力粉とアーモンドプードルをふるいながら加えゴムベラで切るように混ぜます。あればレモンピールをここで入れます。
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- 4
二本くらいの棒状にしてラップに包んで冷蔵庫で1時間」ほど冷やしておきます。
- 5
オーブンを170度に余熱します。クッキー生地を取り出して5ミリくらいの輪切りにします。
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- 6
余熱が終わったら170度で15〜20分焼きます。その間にホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かしておきます。
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- 7
ホワイトチョコにレモンの皮残り半分を入れて混ぜ粗熱をとったクッキーで挟んで出来上がり♪
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コツ・ポイント
簡単なので特にありません。
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