作り方
- 1
さつま芋の革を厚めに剥き、蒸しやすいように切り、水に10分位さらす。
- 2
①のさつま芋を柔らかくなるまで蒸す。（茹でてもいいです！電子レンジはあまりオススメしません。）
- 3
熱いうちにマッシャーで潰す。
- 4
バター、蜂蜜、砂糖、塩加え、さらに潰す。かた固くてボソボソしている場合は牛乳で伸ばし柔らかくする。
- 5
繊維が残っていたり、滑らかな方がお好みの方は裏ごしする。
- 6
粗熱をとり、冷蔵庫で1時間くらい冷ます。バターが固まり次の作業がしやすくなります。
- 7
スプーンを2つ使って成形し、アルミカップに乗せる。つるつるしている面を上にするとキレイに見えます。
-
- 8
卵黄に水（分量外）大さじ1/2をいれ、ほぐしハケで表面にぬる。
-
- 9
黒ごまをちらし、カップの形を整える。
-
- 10
オーブンレンジのグリル機能又は、オーブントースターで15分くらい様子を見ながら焼く。卵黄が急に色付きます！
- 11
出来上がり！
コツ・ポイント
丁寧に作ればお店の味にも負けませんよ〜
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