ゴーヤと梅干し和え
勝喜梅 @SHOKIBAI
勝喜梅の梅干しとゴーヤを合わせました♪
ゴーヤの苦みと梅干しの酸味がよく合います。
このレシピの生い立ち
苦手な人も多いゴーヤを、食べやすくできないかと作ってみました。
結果、ゴーヤが好きな人は「めっちゃおいしい！」苦手な人は「頑張ったら食べれるかも？」でした(笑)
好きな人は食べ出したらとまりません！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分切り、種とワタをとり出して薄切りにし、塩もみをする。
- 2
塩もみにしたゴーヤがしんなりしたら1分ほど茹でて、冷水につけて冷まし、水気をしぼる。
- 3
梅干しは種をとり、ほぐしておく。
- 4
ボウルにゴーヤと梅干しを入れ、梅の旨味だし塩を入れて和える。
- 5
この商品を使用しました。
【金の紫蘇仕立て 極】
【心くばり】をご使用の場合は2粒にしてください。 -
- 6
◆勝喜梅以外の梅干し等を使用される場合は以下をお使いください。
①梅干しは酸っぱい目の梅干し
②だし塩は一般的な顆粒だし
コツ・ポイント
ゴーヤの下処理は大事です。
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