ぶり大根の味噌煮
味噌好きにはたまらない！大根しみしみー！
このレシピの生い立ち
味噌味が好きなので、ぶり大根にも応用してみました。
作り方
- 1
大根は縦半分に切り、5mmくらいの薄切りにする
- 2
お米をお茶の袋に入れて、お鍋に水と一緒に入れてわかす。
- 3
お湯がわいたら、大根を入れて固めにゆで、ザルにあげる。
- 4
ぶりに塩こうじをまぶし、10分ほどおく。
- 5
ぶりの水分をふいて、一口大に切り、お鍋に大根をしき、上にぶりをのせる。
- 6
空いたスペースにショウガの薄切りを入れる。
- 7
●をボールでよく混ぜておき、お鍋に入れて沸騰させる。
- 8
お鍋に蓋をして、10分ほど弱～中火にかける。
- 9
大根の味見をして、しみていたら火を止めて完成！
コツ・ポイント
水分が少ないので、火力に気をつけてこげ付かないようにしましょう！
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