サバの竜田揚げ
お魚派の家族のために、安いサバで竜田揚げを作りました。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピと塩こうじを、コラボさせてみました。
作り方
- 1
サバを流水で洗い、骨を抜く
- 2
一口大に切ったら、袋に入れて塩こうじをまぶして、よくもみこむ(1時間ほどおく)
- 3
袋に●を入れて、よくもみこむ(30分ほどおく)
- 4
袋に片栗粉と小麦粉を入れ、まんべんなく行き渡らせる
- 5
揚げ油で揚げる
コツ・ポイント
塩こうじをまぶすことで、臭みがぐんと減っておいしく仕上がります。
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