乾物活用！旨みたっぷり自家製ふりかけ

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みう•みさ
みう•みさ @miumisa

乾物活用で旨みたっぷり栄養たっぷりの自家製ふりかけ！おにぎりにもご飯のお供にも合います。
このレシピの生い立ち
それ美味しそーって友達に言われたよと聞くとお弁当も作り甲斐があるものです。
外で食べることが多いこの季節、映えるおにぎり何か作れないかなーと考えたのが自家製ふりかけです。栄養満点で味良し見た目良しだと思います。

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材料

2人分
  1. 乾燥わかめ 2g
  2. ちりめんジャコ 5g
  3. 梅干し 2個
  4. 塩昆布 2g
  5. 鰹節 1パック
  6. シソ 適量
  7. 胡麻油 大2

作り方

  1. 1

    材料をそろえます。

  2. 2

    乾燥わかめは手で細かく、梅干しは包丁で細かく切って、塩昆布、ちりめんジャコを胡麻油で炒めます。

  3. 3

    胡麻油が馴染んできたら鰹節を1/2パック入れてさらに炒めます。

  4. 4

    混ざったら、火を止めて、残りの鰹節をふりかけ、ざっと混ぜて完成です。

  5. 5

    ご飯に混ぜたらおいしいおにぎりの出来上がり。

コツ・ポイント

炒めた後の仕上げの追い鰹節で風味が良くなります。そのままでも良いですがみじん切りのシソを加えるとさらにおいしくなります。

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レシピ作者

みう•みさ
みう•みさ @miumisa
に公開
simple cooking is the best.自作の色んな麹と宅配サービスで届く食材を使って簡単に美味しく食べれるごはんを創作しています。https://miumisa-table.com/
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