茄子の皮目に切れ目を格子状に入れる。食べやすい厚さに切る。

油をひいて、お肉に塩、黒胡椒を振って焼く。

両面焼いたら、茄子を入れて炒め合わせる。

◎を混ぜ合わせたものを絡めながら焼く。

器に盛る。