人参はさいの目切り、玉ねぎはくし切りにして水にさらす。豆苗は3等分にして軽く洗っておく。

鍋にサラダ油を少量しき、にんじん、たまねぎを軽く炒める。豆苗はすぐ火が通るので炒めなくてOK！

玉ねぎがしんなりしてきたら水とコンソメ、豆苗を入れて柔らかくなるまで煮込む。

お好みで塩こしょうで味を整えたら完成！最後に粗挽き黒こしょうを入れても美味しいです。