あさりの酒蒸し

クック4GLUI4☆'s cooksnap of when they made あさりの酒蒸し.
ゆいのお料理！
ゆいのお料理！ @cook_40407004

塩分高めの料理。でも、めちゃくちゃ美味しい。
この汁がすごく美味しいんです！！
このレシピの生い立ち
お母さんのあさりの酒蒸しはおいしい！

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材料

  1. あさり 200g
  2. 生姜チューブ 2cmぐらい
  3. にんにくチューブ 2cmぐらい
  4. バター 10g
  5. 酒 250cc
  6. 醤油 大さじ1
  7. 塩コショウ 適宜
  8. 黒コショウ 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンにバターと生姜、にんにくをいれ火をかける。

  2. 2

    砂抜きしたらあさりをいれ1分程度炒める。

  3. 3

    酒をあさりが半分浸かるぐらいまで入れて蓋をしてあさりが開くまで火を入れる。

  4. 4

    あさりが開いたらお湯を入れる。
    (そのままだと酒臭い汁になってしまうので入れています。)

  5. 5

    塩コショウ、醤油をいれ完成！
    食べる前に黒コショウを振り入れて食べるのが美味しい。

コツ・ポイント

塩コショウを入れすぎない。

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