白菜とミニハンバーグ中華風煮込み
みう•みさ @miumisa
ミニハンバーグの焦げが決めての白菜たっぷり中華煮込みです。
このレシピの生い立ち
いつも洋風なので中華風春雨スープを元にアレンジしてみました。
白菜とミニハンバーグ中華風煮込み
ミニハンバーグの焦げが決めての白菜たっぷり中華煮込みです。
このレシピの生い立ち
いつも洋風なので中華風春雨スープを元にアレンジしてみました。
作り方
- 1
調味料Aを入れて、バックのままこねます。
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- 2
丸めて鍋で焼きます。
-
- 3
焼き色をつけながら、しっかり焼きます。
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- 4
一旦取り出します。
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- 5
4に白菜、大根、にんじん、椎茸、水、椎茸の戻し汁、鶏がらスープの素を入れて15分くらい煮ます。
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- 6
全体に火が通ったら、先ほどのハンバーグを鍋の中に入れて5分ほど煮ます。
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- 7
次に春雨を入れて、蓋をして煮ます。
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- 8
春雨が柔らかくなったら、再度塩胡椒で味を整えてから、片栗粉を加えてとろみをつけて完成です。
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- 9
盛り付けて、最後にアサツキと糸唐辛子で飾ります。
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コツ・ポイント
ハンバーグを焼いて出た油はそのまま捨てずに野菜と一緒に煮ます。中華麹でハンバーグがふんわりします。中華麹ない場合はチューブニンニク、チューブ生姜小さじ1ずつ、ネギみじん切り、塩胡椒を入れてください。
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