いわしの生姜煮
kumitch @cook_40096552
アサヒ軽金属の活力鍋で、骨まで食べれます！
このレシピの生い立ち
煮魚は好きじゃないけど、イワシの生姜煮は大好物です。
（下処理はお店でしてもらってます）
アプリでひらく作り方
- 1
圧力なべに★を全部入れてひと煮立たちさせます。しょうがの千切りも半分くらい入れる。
- 2
いわしは下処理後、塩（分量外）を振って１０分置いて、時間になったら丁寧に水分をキッチンペーパーでふき取る
- 3
煮汁はいったん火を止める。
いわしを並べ、おもりを付けたふたをして、強火でおもりが振れるまで。 - 4
おもりが振れたら、振れが止まらない程度の弱火で５分煮る。
- 5
安全ピンが下りたら、アルミホイルで落し蓋をして30分煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
理想のレシピを見つけたのに圧力鍋バージョンじゃなかったので試してみたけど、まぁうまくいきました。ただお鍋で炊くレシピなので、煮汁が多いので調整してください。
しょうがは生のまま食べるときにのせて食べるのがおいしいです！
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