#回鍋肉風〜肉野菜炒め！！
kyuuさん @cook_40426948
回鍋肉に近い味付けと切り方、見た目を重視して作りました
このレシピの生い立ち
回鍋肉が食べたかったのですが豆板醤や、甜麺醤、トウチ、紹興酒がなかったので、家にあるので作りました♪
#回鍋肉風〜肉野菜炒め！！
回鍋肉に近い味付けと切り方、見た目を重視して作りました
このレシピの生い立ち
回鍋肉が食べたかったのですが豆板醤や、甜麺醤、トウチ、紹興酒がなかったので、家にあるので作りました♪
作り方
- 1
玉ねぎ角切り
キャベツ角切り
ピーマン斜め切り
豚バラ1~1.5センチに切り - 2
フライパンで玉ねぎ炒めアメ色に近く迄炒め
キャベツを入れ蓋をして蒸す
この時中火で、キャベツが、7割ぐらい火が入ったら - 3
ピーマンを入れサッと４~5回ぐらい中火で鍋を振り炒める
一度ボールに取り出し
フライパンを洗い！！ - 4
豚バラに味付け、片栗粉をし、炒めルー両面焼いて（ニンニク炒め火が通れば）
キムチの素、みりん、砂糖で味付けして火を消して - 5
ブラックペッパーと胡麻油で風味と香り出してサッと混ぜたら
お皿に盛り完成！
コツ・ポイント
回鍋肉に食材と切り方、近い味付けにすれば回鍋肉に近づけます！
野菜と肉を別で、分けることで焦げにくいし、全体に火と、味付けをしやすいです！
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コチュジャンを使って回鍋肉風いため コチュジャンを使って回鍋肉風いため
テイメンジャンも豆板醤もなかったのでかわりにコチュジャンでなんちゃって回鍋肉をつくってみました。とっても簡単にできます。
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☆キャベツと豚肉の回鍋肉風味噌炒め☆ ☆キャベツと豚肉の回鍋肉風味噌炒め☆
作り方は回鍋肉♪でもお家にある調味料だけで作る、回鍋肉風味噌炒め★コッテリとした味噌が絡んでご飯のお供に最高です！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21633880
