【幼児食】カレーライス

国立市
国立市 @kunitachi

人気No.1!ルウから手作り保育園のカレーライスです。
このレシピの生い立ち
公立保育園の給食で子どもたちに人気のメニューや、保健センターからお伝えしている簡単に作れる幼児食のレシピです。おうちで楽しく作れるおやつも紹介しています。
作成:国立市庁内栄養連絡会

【幼児食】カレーライス

人気No.1!ルウから手作り保育園のカレーライスです。
このレシピの生い立ち
公立保育園の給食で子どもたちに人気のメニューや、保健センターからお伝えしている簡単に作れる幼児食のレシピです。おうちで楽しく作れるおやつも紹介しています。
作成:国立市庁内栄養連絡会

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材料

約大人2人・子ども2人分
  1. 豚肉 160g
  2. にんじん 1/2本
  3. 玉葱 中1個
  4. じゃが芋 中2個
  5. 小麦粉 40g
  6. ★カレー粉 2g
  7. ★バター 15g
  8. 70cc
  9. 中濃ソース 10g
  10. ケチャップ 10g
  11. 小さじ1/2
  12. スープ(水1Lに固形コンソメ1個を溶いておく) 1L
  13. 2合

作り方

  1. 1

    ★印の材料でルウを作る。バターを溶かし小麦粉を入れ炒める。火を止め、水とカレー粉を入れ、トロっとするまでのばす。

  2. 2

    豚肉、人参、玉葱、じゃが芋を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鍋に豚肉、人参、玉葱、スープを入れ、10分程煮る。

  4. 4

    じゃがいもを加え、柔らかくなったら①のルウを入れ、15分程煮てしっかり火を通す。

  5. 5

    塩、ソース、ケチャップを加えて味をみて、足らないようなら塩(分量外)で味を調節する。

コツ・ポイント

野菜・肉は家庭で余っているもので大丈夫です。
カレー粉は炒めると辛味が増すので注意しましょう。
カレーは食欲増進効果があるので、食欲がない時期でも、おいしく食べられます。

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