あま〜い♡ほうれん草の卵焼き

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セロト忍者
セロト忍者 @cook_40428412

失敗しない卵焼きの焼き方もわかりやすく説明しました。調味料は好みで加減してください。
ホッとする味なので一度お試しあれ
このレシピの生い立ち
お弁当に毎日作っていた卵焼きです。レシピというより手が自然に動くし調味料もいつも感覚で入れてました。子供達弁当に野菜を沢山入れたくて栄養価の高いほうれん草を入れるようになりました。

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材料

  1. 冷凍ほうれん草 50gぐらい
  2. 卵 2個
  3. 砂糖 小さじ3〜4
  4. 塩 小さじ1/3
  5. 油 大さじ1

作り方

  1. 1

    冷凍ほうれん草をレンチンして解凍

  2. 2

    砂糖小さじ3〜4、塩小さじ1/3を入れてほうれん草に和える。

  3. 3

    混ぜた状態

  4. 4

    卵二つを割り入れよく混ぜる。

  5. 5

    フライパンに油大さじ1を熱して、卵液半分から2/3ほど流し入れる。(ほうれん草が多めに入るように)
    弱中火で加熱する。

  6. 6

    底に軽く火が通ったら(⑤の写真の感じのタイミング)片側に寄せる。

  7. 7

    半分に折るように丸めて焦げないように弱火でじっくり火を通す。

  8. 8

    残り半分を流し入れる。
    焼けている部分を軽く持ち上げて下にも液が入るようにする。

  9. 9

    巻いて形を整える。

  10. 10

    ヘラと菜箸を使って転がしながら焼き目をつけながら火を通す。

  11. 11

  12. 12

  13. 13

    完成です。

  14. 14

コツ・ポイント

卵液を入れたら焦げないように中火以下で。
甘ーい卵焼きです。

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レシピ作者

セロト忍者
セロト忍者 @cook_40428412
に公開
美味しいものを食べるとセロトニンが増えて幸せになるそうです。我が家の定番料理、おふくろの味を娘と息子達に残したくて投稿を始めました。いつかここを見て作ってくれると信じて(^^)
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