海鮮風味のニラ玉スープ
悶絶料理道場∴宗家 @cook_40352792
海鮮味覇を使って時短で簡単に、エビなどの海鮮風味が効いた美味しいニラ玉スープです。
このレシピの生い立ち
海鮮味覇を消費しようと思って作りました。
海鮮風味のニラ玉スープ
海鮮味覇を使って時短で簡単に、エビなどの海鮮風味が効いた美味しいニラ玉スープです。
このレシピの生い立ち
海鮮味覇を消費しようと思って作りました。
作り方
- 1
海鮮味覇を使います。
-
- 2
ニラを軽く洗って3～4cmくらいでざく切りする。
ネギは小口切りにする。 - 3
卵は白身を箸で切りながらよく溶いておく。
- 4
鍋に酒、ニンニク、生姜を入れて熱し、1分くらい煮立たせる。
- 5
水と海鮮味覇を入れて沸かし、灰汁のような細かい泡が出たら取り除く。
- 6
ニラ、ネギ、胡椒を入れて少し火を強め、
溶き卵を上の方から細～く垂らしながらヘラなどで鍋中をぐるぐると回す。 - 7
味見をして塩の加減を調整して出来上がり！
-
コツ・ポイント
・⑤の溶き卵を垂らす時の火加減は強めの中火くらいでポコポコと沸いているくらいが良いです。
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