秋鮭ときのこのバター醬油
医療法人社団石鎚会 @cook_40422665
旬の秋鮭ときのこをバター醤油で♪
このレシピの生い立ち
秋鮭とは産卵期である9月～11月に主に東北や北海道沿岸で捕れる白鮭のことを指します。
秋鮭に含まれる栄養には動脈硬化や高血圧の予防や改善に効果があると言われています。
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- 1
秋鮭の水分をふき取り、3～4等分に切る。しめじとまいたけは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに割く。
-
- 2
フライパンを熱し、中火で鮭の皮目からこんがり焼く。
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- 3
両面が焼けたら、空いたところにきのこを入れ2分ほど焼く。合わせた★の調味料をかけ、弱火にし、バターをのせて蓋をする。
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- 4
バターが溶けたら蓋を取り、中火にして調味料を全体にからめる。
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- 5
お皿に盛り、お好みでわさびと万能ねぎをのせたら完成！
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コツ・ポイント
定番のバター醤油にわさびの辛みが良く合います◎
リアクション
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