かるしお®　エビフライとタルタルソース

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かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking

お子様ランチ風に盛り付けました
かるしお®認定商品を使って、おいしく減塩しています
このレシピの生い立ち
エビフライ、タルタルソース、付け合わせサラダの栄養価（一人分）：エネルギー190kcal、たんぱく質10.4ｇ、脂質11.9ｇ、炭水化物12.5ｇ、食塩相当量0.5ｇ

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材料

4人分
  1. ブラックタイガー 8尾
  2. レモンのおかげウレシオ（ポッカサッポロ） 少々
  3. こしょう 少々
  4. 小麦粉 適量
  5. 溶き卵 適量
  6. パン粉 適量
  7. ゆで卵 1個
  8. たまねぎ 20ｇ
  9. 青しば（もり） 16ｇ
  10. マヨネーズ 大さじ1½
  11. 白こしょう 少々
  12. りんご酢 小さじ½
  13. じゃがいも（星形にする） 40ｇ
  14. にんじん（星形にする） 20ｇ
  15. レタス 40ｇ
  16. ミニトマト ４個
  17. ステーキスパイス（宮島醤油） 少々

作り方

  1. 1

    ①『エビフライ』
    えびは背ワタを取り、エビにウレシオ、こしょうを振ってなじませたら、水気をふきとる

  2. 2

    ②①を溶き卵、小麦粉を加えた揚げ衣に薄くくぐらせ、パン粉をまぶして180℃の油で揚げる

  3. 3

    ③『タルタルソース』

    卵は固ゆでにして、粗みじんにする
    玉ねぎはみじん切りにし、水に15分ほどさらした後、水気をきる

  4. 4

    ④青しば（もり）をみじん切りにして、①と調味料を加えて和え、エビフライに添える

  5. 5

    ⑤『お星さまと彩り野菜』
    にんじん、じゃがいもは星形に型抜きをし、電子レンジ600Wで3～5分加熱する

  6. 6

    ⑥⑤をフライパンで焼き目をつけ、スパイスを振りかける
    レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトを添える

コツ・ポイント

写真のごはんは防災食レシピで、アルファ米と野菜ジュースを使って作っています。
チキンライスやピラフなど、お好みのごはんメニューで盛り付けを楽しんでください。
ミニトマトは飾り切りをしています。

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【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介！「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には＠が入ります。
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