給食の「ほうれんそうの和え物」♡シンプル

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ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

冬のほうれんそうは、ビタミンCが夏場の3倍！栄養がぎゅーっと詰まったほうれんそうを、クセなく美味しく食べましょう。
このレシピの生い立ち
緑黄色野菜、「ほうれんそう」と「こまつな」は葉物の定番で、給食でよく使います。
添えものとして食べやすい味付けです。
お家で小鉢の一品として、またお弁当のワンカップにおススメです。

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材料

2人分
  1. ほうれんそう 1/2袋(100g)
  2. もやし 1/2袋(100g)
  3. ☆薄口醤油 大さじ1
  4. ☆砂糖 大さじ1
  5. ☆ごま油 小さじ1
  6. ☆酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれんそうを4cmにザク切りする。
    調味料をよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    ほうれんそうともやしをボイルする。１分から1分30秒程。
    ※レンチンでもokです。

  3. 3

    ゆでた野菜の水気を絞ったら、合わせおいた☆調味料とよく混ぜ合わせて完成。

  4. 4

    かつお節をトッピングしても美味しいです♡

コツ・ポイント

ほうれんそうともやしを一緒にゆでましたが、もやしのシャキシャキ感を残すには時差で、もやしは30秒ほどサッとゆでるといいですよ。
給食はカサマシにもやしを半分使いましたが、もちろん、ほうれんそうだけでも美味しく仕上がります。

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レシピ作者

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945
に公開
現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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