小松菜と 椎茸 鶏ささみの お味噌汁
331ミミイ @331_mimii_
小松菜と椎茸に、鶏ささみ入で食べごたえのあるお味噌汁です❀
おかずにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
鶏ささみを入れて、ボリュームのあるお味噌汁を作りたかったので。
小松菜と椎茸で風味を加えました♬.*ﾟ
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ささみはスジを取って一口大に切り、
肉が浸るように酒に漬け、冷蔵庫で15～20分おく。 -
- 2
椎茸はスライスする。
-
- 3
＊椎茸はジップロック等に入れて冷凍してから使うと、旨みが増して美味しいです。
-
- 4
小松菜はざく切りにして、洗って水気を切る。
-
- 5
鍋にだし汁を煮立て、野菜と生姜すりおろしを入れる。
-
- 6
再び沸騰したら弱火にして、5～6分煮る。
- 7
野菜が煮えたら、鶏ささみを入れて煮立て、サッと火を通す。
-
- 8
ささみに火が通ったら直ぐに火を止めて、最後に味噌を溶かす。
-
コツ・ポイント
・椎茸は冷凍してから使うと、風味がとても良く出ます。
・鶏ささみを酒に漬けると柔らかく仕上がります。
・味噌は風味が飛ぶので、火を止めてから溶かして下さい。
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