喫茶店風ナポリタン
みかりん19 @cook_40172060
ベースは変えずに具材、トッピングで
アレンジ自在のナポリタン
アレンジ具材は※
おこのみトッピングは★で表記しました。
このレシピの生い立ち
ナポリタン作る時毎回色々チャレンジ
やっとお店の味を再現したような気がして
レシピ投稿しました。
喫茶店風ナポリタン
ベースは変えずに具材、トッピングで
アレンジ自在のナポリタン
アレンジ具材は※
おこのみトッピングは★で表記しました。
このレシピの生い立ち
ナポリタン作る時毎回色々チャレンジ
やっとお店の味を再現したような気がして
レシピ投稿しました。
作り方
- 1
お湯を沸かし
沸騰したら
塩小さじ１を入れて
パスタを茹でる
茹で上がったらザルに開け
軽くオリーブ(サラダ油)油を - 2
茹でてる間に
具材を切る
にんにく薄くスライス
玉ねぎ、ピーマンは５ミリ位スライス
ハムは半分に切り1cmに棒スライス - 3
合わせ調味料を用意し混ぜる
ケチャップ大さじ５
ソース小さじ１
砂糖小さじ１
コンソメ大さじ１
茹で汁大さじ１ - 4
熱したフライパンに
オリーブオイルとにんにく
弱火でにんにくのエキスを
オイルに移す - 5
にんにくが茶色くなってきたら
玉ねぎを入れ弱火で炒め
少し色が透き通りだしたら
残りの具材を入れる
塩コショウを軽くふる - 6
全体的に火が通ってきたら
片側に寄せ
合わせ調味料を入れる
水分と酸味を飛ばすため
調味料がフツフツするまで待つ - 7
具材と調味料を絡め
パスタを入れ
よく絡むまで混ぜ合わせ
最後に牛乳大さじ１入れて
最後に水分飛ばしながら炒める - 8
お皿に盛り付け完成
今回はシンプルあっさりにしました
しめじやマッシュルーム
牛乳をバターに変えると濃厚に仕上がります -
- 9
粉チーズやパセリ タバスコはお好みで
私はアクセントにペーパーミルで胡椒一振がオススメです
コツ・ポイント
今回は昔ながらのナポリタンをアレンジ
具材やトッピングで色々多様アレンジ
アレンジ具材の参考分量も掲載
※と★はお好みでどうぞ。
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