豚あらびき肉を炒め、しょうが、タケノコ、酒を追加する。

砂糖、しょうゆ、おろしニンニク、鷹の爪を入れ、しばらくしたら味見をする。

足りなければお味噌、4種のきのこで調整する。

炊きたてごはんと一緒に食べるのがおすすめ。