北あかりのチーズ・ガレットVer.3
Aranjuez5 @Aranjuez
北あかりでチーズ・ガレットのVer.3ね。ぼくのこだわりはポテト・ガレットで細切りではなく、丸スライスを使うところ。
このレシピの生い立ち
北あかりの丸スライスを使ってのチーズ・ガレット。今回はお好みプレートを使ったよ。調味料は使わず、ビアソのみ。ちょっとおとなし目のお味かな。その分ディップとしてケチャわさびを。
北あかりのチーズ・ガレットVer.3
北あかりでチーズ・ガレットのVer.3ね。ぼくのこだわりはポテト・ガレットで細切りではなく、丸スライスを使うところ。
このレシピの生い立ち
北あかりの丸スライスを使ってのチーズ・ガレット。今回はお好みプレートを使ったよ。調味料は使わず、ビアソのみ。ちょっとおとなし目のお味かな。その分ディップとしてケチャわさびを。
作り方
- 1
北あかりはしっかりと水洗いをし、スライサーでスライスしておく。
- 2
お好みプレートの両面にEXVオリーブオイルを薄く塗っておく。
- 3
お好みプレートに北あかりのスライス、シュレッドチーズを交互に入れ、半分くらいのところでビアソを配置。
- 4
その上にシュレッドチーズと北あかりを交互に入れて行く。
- 5
お好みプレートを閉じ、火にかける。適宜反転させる。時々プレートを開け、焼き具合を確かめる。
- 6
両面が焼ければ、洋皿に移し、ケチャわさびを加えて、完成。
コツ・ポイント
ポテト・ガレットで丸スライスはくっつきにくいので、ポテト・スライスとシュレッドチーズを交互に入れる。
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