朝昼夕♪ご飯の供♪セロリ煎豆腐のふりかけ
白雲堂 @787choahikihabuyama
セロリが隠し味♪
簡単に作れる、美味しいそぼろ状のふりかけです。
冷めると、鶏ミンチの味になるから、不思議です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある豆腐で、一品作ってみようと思いました。
朝昼夕♪ご飯の供♪セロリ煎豆腐のふりかけ
セロリが隠し味♪
簡単に作れる、美味しいそぼろ状のふりかけです。
冷めると、鶏ミンチの味になるから、不思議です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある豆腐で、一品作ってみようと思いました。
作り方
- 1
木綿豆腐は、電子レンジ６００Wで３分ほど加熱し、水切りする。
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- 2
セロリは電子レンジで加熱し、しんなりしたら冷水に取り、水気をしぼってみじん切りにする。※葉は焦げやすいので、注意する。
-
- 3
フライパンに油を熱し、赤唐辛子を加える。火加減は、中火。※赤唐辛子は、適量のすりおろした生姜でもＯＫ。作り方５で加える。
-
- 4
３に１の豆腐を手で崩しながら加え、木べらで更に細かくしながら炒める。
-
- 5
５に２のセロリを加え、更に炒める。
-
- 6
５に調味料を加え、中火から強めの中火の火加減で、焦がさないように煎りつける。
-
- 7
出来上がり。
-
- 8
温かいご飯に載せて、どうぞ！
-
- 9
「豆腐ふりかけ」の人気検索で1位になりました。感謝します。（2024/01/01）
コツ・ポイント
※昼夕♪釜揚げしらすシメジ豆腐の卵とじ（ID : 20062200）、※秋です。女性に人気！さつま芋と梨の白あえ（ID : 19462507）、※簡単♪朝昼夕♪豆腐の株なめこあんかけ（ID : 19234779）も参考にしてください。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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