鶏もも肉とゴボウのおすまし

ひっこ
ひっこ @cook_40301712
石川県

鶏もも肉とゴボウの香りがとても美味しいシンプルなお吸い物。これだけで美味しいので是非どうぞ。他に具は入れない。
このレシピの生い立ち
昔から実家でよく食べていました。

鶏もも肉とゴボウのおすまし

鶏もも肉とゴボウの香りがとても美味しいシンプルなお吸い物。これだけで美味しいので是非どうぞ。他に具は入れない。
このレシピの生い立ち
昔から実家でよく食べていました。

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材料

3人分
  1. 鶏もも肉 80g
  2. ごぼう 10センチ
  3. 人数分
  4. 顆粒だし 小匙1
  5. 大さじ1
  6. みりん 小匙1
  7. 薄口醤油 適量
  8. ひとつまみ

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は小さめの食べやすい大きさに切る。2×2センチ位の角切り。あまり大きくしないように。

  2. 2

    ごぼうは包丁でさっと皮をこそげとる。ささがきにしてしばらく水に浸けておく。灰汁抜き。水をかえて綺麗になったら水切り。

  3. 3

    ささがき難しかったらピーラーで薄くスライスでもいいです。(ささがき)

  4. 4

    お鍋に人数分の水と、鶏肉、ごぼう顆粒だし、酒、みりんを薄口醤油をいれる。灰汁を取る。味見をして足りなければ塩で。

  5. 5

    あまり具をたくさんにしない方が美味しいです。

コツ・ポイント

鶏肉は、小さく切る。灰汁を綺麗を綺麗に取ること。それだけ。薄口醤油がなければ白だし等でどうぞ。味を濃くしないこと。

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ひっこ
ひっこ @cook_40301712
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石川県
能登地震から1年6ヶ月が経ちました。たくさんの方に応援して頂き又、助けて頂き励まされ感謝の気持ちでいっぱいです💓実家は解体。職場も解体。周りの🏚️はどんどん解体され、景色が変わりました。実家の👵此方に転入届け出して我が家に同居。地震後、脳梗塞左麻痺、大腿骨骨折、介護ベッドと家の中歩行器。デイとショート利用。地震後人口が減りスーパーも店もなく移動販売車が来ています。まだまだ不便はたくさん。子供3人は結婚して現在、旦那と3人暮らしです。2022年術後から始めた叔母さんの畑。家庭菜園にハマってます。少しづつ増えて行く野菜作りが楽しみ💓今まではショッピングばかりで👜や服、化粧品にお金💰️使ってたけど地震後はそんなお店もなくなり自分にお金をかけず楽しいことを見つけています☺️お酒は何でも好き楽しく飲める雰囲気が好き❤️🍸️🍷🍻我が家の食卓は毎日皆さんの美味しいレシピで成り立っています💓能登地震後は食材を無駄にせず、簡単ですぐできるものばかりしか作りません😅レポは忘れっぽい私と子供達に保存✨家庭菜園の野菜をたくさん使って野菜レポが多いです。毎日プチ健康意識しています✨レポを振り返るとその時の日常日記みたい😅🏠️にあるもので作りたいもの作っていますので返レポお気になさらずどうぞ😊地震後、仕事辞めてから3キロ増加。ダイエットしても痩せないのでプチ健康意識して加齢による筋力低下を意識して元気に食べてほどほど動くようにしています😚(ダイエット諦め)メダカを飼っています。人と自然と花🌸と田舎と食べる事が好き。せっかちで、とょっとおっちょこちょい底抜けに明るい性格😚宜しくお願い致します。❤ワンプレート会員❤しば漬け食べたい倶楽部会員
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