ゴロゴロ豚肉トロトロ白菜の中華炒め煮
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
角切りのゴロゴロとした豚肉と白菜をトロトロになるまで炒め煮にします。オイスターソースとゴマ油で風味をつければ本格中華！
このレシピの生い立ち
今年は白菜が豊作でおいしいので一品を考えました。
豚肉は角切りにすることでボリュームがあり家族に好評でした。
野菜の水分で炒め煮することでおいしく仕上がります。
ゴロゴロ豚肉トロトロ白菜の中華炒め煮
角切りのゴロゴロとした豚肉と白菜をトロトロになるまで炒め煮にします。オイスターソースとゴマ油で風味をつければ本格中華！
このレシピの生い立ち
今年は白菜が豊作でおいしいので一品を考えました。
豚肉は角切りにすることでボリュームがあり家族に好評でした。
野菜の水分で炒め煮することでおいしく仕上がります。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、野菜類を全部入れて塩小さじ1/2を振って炒めます。
-
- 2
豚肉は角切りにして、塩、コショウ、ホアジャオで下味をつけたから片栗粉を振り、フライパンで炒めます。
-
- 3
全体をよくまぜオイスターソースを振りかけたら蓋をして野菜の水分で煮るようにします。野菜が柔らくなったらごま油を振って完成
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コツ・ポイント
ホアジャオ(中国山椒)を使うと味のアクセントに。
豚に片栗粉を振ることで食感が良くとろみがつきます。
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