ホームベーカリーで簡単シュトーレン
令和7年米粉再燃のニュース
私はすでに米粉生活実行中
ホームベーカリーにお任せでシュトーレンを作りました。
このレシピの生い立ち
ドイツ由来のクリスマス定番。
今年は簡単に作ろうと、ホームベーカリーにお任せしてみました。
美味しい。
ホームベーカリーで簡単シュトーレン
令和7年米粉再燃のニュース
私はすでに米粉生活実行中
ホームベーカリーにお任せでシュトーレンを作りました。
このレシピの生い立ち
ドイツ由来のクリスマス定番。
今年は簡単に作ろうと、ホームベーカリーにお任せしてみました。
美味しい。
作り方
- 1
ホームベーカリーにお任せで作ります。
- 2
<中種を作ります>
ホームベーカリーに中種用の材料の米粉、イーストをを入れて混ぜます。 -
- 3
2に牛乳を入れて、しっかりと捏ねます。
-
- 4
3の生地がまとまりました。
オーブンで３５度30分発酵させます。 -
- 5
ホームベーカリーに小麦グルテン入り米粉等、ミックスフルーツ、ナッツ、卵以外のすべてを入れて、混ぜておきます。
-
- 6
5はホームベーカリーの中だと飛び散るかもしれないので、ボールの中で、ある程度、混ぜてホームベーカリーに入れるといいです
- 7
6に卵を少しづつ入れて、よく混ぜます。
-
- 8
生地がまとまりました。
-
- 9
4の中種の発酵が完了しました。
-
- 10
8に、9の中種をちぎって入れます。
-
- 11
10を練る工程で、しっかりと混ぜます。ホームベーカリーにお任せです。
- 12
きれいに混ざりました。きれいに中種が入り、混ざりました。生地が完成。
-
- 13
ミックスフルーツは自家製の洋酒漬けを使います。
-
- 14
打ち粉をした板に12の生地をのばし、13のフルーツ、ナッツを置き、しっかりと混ぜます。
-
- 15
14を2つに分け、成形します。
-
- 16
15の2本をオーブンシートにおき、35度のオーブン発酵で40分発酵します。
-
- 17
発酵が終わりました。
- 18
180℃に温めたオーブンで30分焼きます。
-
- 19
焼成後すぐ、表面に刷毛で、溶かしバターを塗ります。何度も重ねるようにたっぷりと塗ります。
-
- 20
19にグラニュー糖をかけます。
-
- 21
20をラップでぴったりと包みます。
2、3日すると味がなじんできます。 -
- 22
少しづつ頂きます。
-
- 23
フルーツはお好みで。
洋酒に漬けたフルーツは本当に美味しい。大人の味ですね。
コツ・ポイント
毎年作る米粉のシュトーレン。
ホームベーカリーにお任せだと、本当に簡単。
お楽しみください。
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