簡単おせち！圧力鍋でお手軽♫ 黒豆の煮物
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473
おせち料理の定番黒豆ですが、自宅で作れば無添加で安心です♫しかも甘さも控えめで安心ですよ。
このレシピの生い立ち
お正月が近いので味の調節をするため作ってみました。
簡単おせち！圧力鍋でお手軽♫ 黒豆の煮物
おせち料理の定番黒豆ですが、自宅で作れば無添加で安心です♫しかも甘さも控えめで安心ですよ。
このレシピの生い立ち
お正月が近いので味の調節をするため作ってみました。
作り方
- 1
ボウルに水を張っておいて優しく黒豆を入れてそっと洗います。
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- 2
ボウルの水を捨て新しい水を600ccと砂糖を50g、あれば南部鉄か釘を入れてラップをして冷蔵庫で一晩漬け込んでおきます。
-
- 3
圧力鍋に漬け込んだ水ごと黒豆を入れます。（南部鉄も）
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- 4
圧力鍋の蓋を閉めてオモリが回り始めたら弱火で20分加熱します
- 5
ピンが下がったら蓋を開けて南部鉄を取り出し砂糖大さじ3杯と醤油大さじ1/2杯を入れ煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です
-
- 6
南部鉄はこちらです。ネットでも買えますがヤカン売り場にも置いてあります。
-
- 7
YouTubeで分かりやすく動画でご紹介してますので、良かったらウキウキるんるんで検索してみて下さいね。
コツ・ポイント
あまり菜箸でかき混ぜず、優しく丁寧に煮込んでくださいね。
南部鉄を入れると鉄分の補給も出来ますので、貧血の方に特におすすめ
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