みんな大好きローストビーフ&和風タレ
soorecipe @soo_recipe
しっとり柔らかい甘めのタレで楽しむローストビーフです。
お好みでタレにわさびを入れてみてください。
このレシピの生い立ち
クリスマス用に作りました。
みんな大好きローストビーフ&和風タレ
しっとり柔らかい甘めのタレで楽しむローストビーフです。
お好みでタレにわさびを入れてみてください。
このレシピの生い立ち
クリスマス用に作りました。
作り方
- 1
作る前にお肉は常温に戻しておいて下さい。
- 2
牛もも肉に塩コショウ、ニンニクチューブを全体に馴染ませ5分置きます。
-
- 3
フライパンに油を入れ中火で熱したら全面焼き色がつくまで焼きます。
-
- 4
赤ワインを入れ蓋をしたら弱火で5分蒸し焼きにします。
-
- 5
5分経ったらアルミホイルに包みます。
その後にタオルで巻いて15分置きます。
タイマーをして下さい。 -
- 6
薄く切ったらローストビーフは出来上がり！
切った時に出てくる肉汁がピンク色をしている事を確認してください。 -
- 7
タレ作り。
肉を焼いた時のフライパンに残った赤ワインに☆の調味料を入れ混ぜながら煮立たせます。
泡が立ってきたら完成 -
コツ・ポイント
タレは煮立たせた後、お好みで冷やしてわさびを入れると美味しいです。
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