保育園給食★ほうれん草のごま和え
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを家庭でも簡単に作れるよう栄養士がアレンジしました。
このレシピの生い立ち
区立保育園では毎月１９日は「食育・やさいの日」。旬の野菜を献立に取り入れ、子どもたちが「食」や「野菜」に関心がもてるような食育に取り組んでいます。給食の味を家庭でも簡単に作れるようにアレンジしたレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は２㎝長さに切り、にんじん、はくさいは短冊切りにする。
- 2
１の野菜をたっぷりの湯で茹で、流水で冷やし水気を切っておく。
- 3
しょうゆ、砂糖で調味液を作り、２の野菜とごまを混ぜ合わせたらできあがり！
＊すりごまを使うと香り良く仕上がります。
コツ・ポイント
ほうれん草は、寒くなる冬に甘味が増し、おいしくなります。カロテンやビタミンＣを多く含むため、風邪予防におすすめの野菜です。
保育園では、彩りよく子どもが食べやすいように人参や白菜を入れています。
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