つぶあんの生ういろう(外郎)

ぽこりん亭 @lemon_thyme
(完成品の写真を撮り忘れましたが)モチモチのグルテンフリー生ういろうです。
このレシピの生い立ち
干し柿で生外郎を作る予定でしたが、粒あんを消費する予定もあり、急遽粒あんの生外郎を作りました。
羊羹よりも美味しいのでお試し下さい。
つぶあんの生ういろう(外郎)
(完成品の写真を撮り忘れましたが)モチモチのグルテンフリー生ういろうです。
このレシピの生い立ち
干し柿で生外郎を作る予定でしたが、粒あんを消費する予定もあり、急遽粒あんの生外郎を作りました。
羊羹よりも美味しいのでお試し下さい。
作り方
- 1
餅米粉50g
- 2
葛粉30g
- 3
米粉50g
- 4
砂糖75g
- 5
水250cc
- 6
1〜5をよく混ぜてザルに通しダマをなくす。
- 7
つぶあん120g
- 8
粒あんに6を混ぜていく。
- 9
8を耐熱容器に入れ、蒸気の逃げ口ができるようにふんわりラップをかけ、600w10分加熱する。
- 10
モッチモチの粒あん外郎ができます。
完成品の写真を撮り忘れました。 - 11
粗熱が取れたら2cm角にカットします。
きな粉をかけたいところですが、羊羹のように食べるのできな粉は使いません。
コツ・ポイント
粉類は水で溶いたら1分ほど放置してからよく混ぜる。餅米粉と葛粉がよく溶けるのです。
砂糖は粒あんの甘さで増減する。
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