新漬けオリーブとエビの洋風炊き込みごはん

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rinrin8
rinrin8 @cook_40055216

炊飯器でできる洋風炊き込みごはんです。
魚介とセロリとともにオリーブを炊き込んだ洋風炊き込みごはんです。

このレシピの生い立ち
クリーブの新漬けを使った一品です。洋風炊き込みごはんに彩りとオリーブの風味が加わり、炊飯器で簡単に作れますが、おもてなしメニューにもなりますよー。

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材料

3〜4人分
  1. 米 2合
  2. ☆クリーブの新漬け 9〜12個
  3. ☆セロリ 90g
  4. ☆エビ 9尾
  5. ☆白ワイン 10cc
  6. ☆塩 小さじ1
  7. 水 分量の水
  8. 刻み生パセリ 大さじ1〜2
  9. ムール貝のワイン蒸し
  10. ムール貝 9個
  11. クリーブオイル 大さじ1.5
  12. 刻みにんにく 1片
  13. 鷹の爪 1本
  14. 白ワイン 10cc
  15. 塩、こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    米は洗って20〜30分ほどザルにあげておく。

  2. 2

    フライパンにクリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を加えて香りをだす。ムール貝とワインを加えて蒸しで，塩胡椒しておく。

  3. 3

    炊飯器に米，2で取り出した煮汁、ムール貝、☆の材料を加え、目盛まで分量の水を加える。

  4. 4

    炊飯器の時間に合わせて炊飯する。

  5. 5

    炊き上がったらしたから混ぜ合わせて、刻んだ生パセリを加え合わせてできあがり。

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レシピ作者

rinrin8
rinrin8 @cook_40055216
に公開
かんたんにつくれる野菜料理、ローフード、晩ごはんおかず、時短おかず、おつまみなど不定期にアップしています。健康は食から！添加物や化学調味料を使わず、シンプルな材料で、素材をおいしく食べるためのお料理レシピを日々創作しています。ローフード国際プロデューサー国東クリーブガーデン公式アンバサダー食品衛生責任者ヨガパーソナルトレーナークックパッド福岡座談会1期生
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