＊山芋の肉巻き＊
Keiboubou @keibou
山芋（長芋）を豚肉でくるくる巻いて、焼肉のたれ風のごはんがすすむ甘辛たれで煮絡めます。シャキシャキ歯ごたえもgood♪
このレシピの生い立ち
山芋（長芋）と豚肉を使ったおかずを作りたくて考えました。
冬の疲れを取る薬膳の考え方を取り入れた献立のひと品として作りました。
＊山芋の肉巻き＊
山芋（長芋）を豚肉でくるくる巻いて、焼肉のたれ風のごはんがすすむ甘辛たれで煮絡めます。シャキシャキ歯ごたえもgood♪
このレシピの生い立ち
山芋（長芋）と豚肉を使ったおかずを作りたくて考えました。
冬の疲れを取る薬膳の考え方を取り入れた献立のひと品として作りました。
作り方
- 1
山芋(長芋）の皮をむき、5cm✕1.5cmくらいの棒状に切る。
-
- 2
①を豚肉で巻く。軽く塩、こしょうし、片栗粉をまぶす。
-
- 3
フライパンに油を温め、弱めの中火で②を焼く。表面に焼き色が付いたら、蓋をして3~5分焼いて肉に火を通す。
-
- 4
★を合わせたたれを煮絡める。
-
コツ・ポイント
・長芋が細めだったので5cm長さを3つ切り取り4つ割にしましたが、大きいものなら6つ割や拍子木切り等にします。
・肉に火が通れば、長芋に火が通らなくてもシャキシャキ食感も残って良いと思います。長芋の火通りはお好みです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21652729
