粒マスタード
ukitan @cook_40078032
マスタードシードが手に入れば混ぜるだけ！
好みの味に仕上がります！
このレシピの生い立ち
栽培している農園の方に作り方を教わりました
ホントに簡単でビックリ！甘味の調節も出来て便利！
粒マスタード
マスタードシードが手に入れば混ぜるだけ！
好みの味に仕上がります！
このレシピの生い立ち
栽培している農園の方に作り方を教わりました
ホントに簡単でビックリ！甘味の調節も出来て便利！
作り方
- 1
全ての材料を瓶に入れる。
お酢の量はマスタードシードが隠れる位に(60~100ml位) -
- 2
種がお酢を吸って水面に出たら少しずつ酢をたす。マスタードシードが倍位に膨らむまで放置(３~4日)
-
- 3
バーミックスで混ぜる
蜂蜜を加える(お好みの量)
そのまま4日位放置して発酵させる。 -
- 4
冷蔵庫で保管
１ヶ月程度で苦味が消えてまろやかになります。 -
コツ・ポイント
気温の高い夏場は常温放置は短めにして早めに冷蔵庫へ
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材料2つ！手作り粒マスタード 材料2つ！手作り粒マスタード
手作りマスタードです。とりあえずこれだけでちゃんとしたマスタードになりますが、いろいろな混ぜ物を研究して見てください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21652860
