豚肉やわらか生姜焼き
三条市 @3_syokuiku
やわらかく、ほんのり甘い味つけにすることで、子どもでも食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
生姜の辛味が苦手な人も食べやすい味付けを考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
豚肉やわらか生姜焼き
やわらかく、ほんのり甘い味つけにすることで、子どもでも食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
生姜の辛味が苦手な人も食べやすい味付けを考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。
作り方
- 1
豚肉に塩・こしょうをふり、下味をつける。長ねぎは、ななめ薄切りにする。
- 2
ボールに卵を入れほぐし、１を加えてよく混ぜる。さらに片栗粉を加え、よく混ぜる。
- 3
フライパンに油をいれて、温まったら２を入れて表面に焼き色を付ける。焼き色がついてきたら長ねぎを加え炒める。
- 4
★の調味料を加え、煮からめる。
- 5
器にキャベツとトマトを盛り、豚肉を並べ、上に長ねぎをのせる。
コツ・ポイント
片栗粉は沈殿しやすいので、フライパンに肉を入れる直前に再度よく混ぜてください。
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