桜えびと白菜のチヂミ
ひらがなのれいこ @cook_40369345
白菜を食べきりたくて。たっぷり使えるレシピ。捨てずに使い切りたい。
このレシピの生い立ち
チヂミは、大好き。どんなにお野菜でも作る。冬は、白菜が美味しい。粉類が少なく、お野菜をたくさん食べれる。
桜えびと白菜のチヂミ
白菜を食べきりたくて。たっぷり使えるレシピ。捨てずに使い切りたい。
このレシピの生い立ち
チヂミは、大好き。どんなにお野菜でも作る。冬は、白菜が美味しい。粉類が少なく、お野菜をたくさん食べれる。
作り方
- 1
白菜の軸は、千切り。葉は、ちぎるか大ざっぱに切る。
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- 2
吉野葛は、お水でよく溶かす。
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- 3
ボウルに、たまごと小麦粉と醤油を入れる。軽く混ぜる。
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- 4
3に葛粉も入れ、混ぜる。白菜を加える。
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- 5
桜えびを入れ、ざっくり混ぜる。
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- 6
ごま油を入れ、生地を入れる。フライ返しで押さえて、平たく。弱火で、じっくり焼く。両面、焼き色を付ける。
-
- 7
糸唐辛子をたっぷり飾る。タレは、ごま油と醤油と酢とラー油を混ぜる。
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コツ・ポイント
白菜は、外葉や硬い部分も使う。白菜をたっぷり使う。葛粉があれば使う。上新粉や片栗粉でも。
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