隠し味で美味しくなる人参ラペ♡
書家おうない♡ @cook_40269572
キャロットラペを手に入る材料で簡単に作る隠し味は「マスタード」「カルダモン」❢
色も綺麗でサッパリ美味しい付け合せ完成。
このレシピの生い立ち
バターと卵で作る、しっかりメニュー「ピカタ」に添えれべ、彩りも綺麗で、さっぱりお口直しも出来て最高の組み合わせになります。
■ピカタレシピ■
隠し味で美味しくなる人参ラペ♡
キャロットラペを手に入る材料で簡単に作る隠し味は「マスタード」「カルダモン」❢
色も綺麗でサッパリ美味しい付け合せ完成。
このレシピの生い立ち
バターと卵で作る、しっかりメニュー「ピカタ」に添えれべ、彩りも綺麗で、さっぱりお口直しも出来て最高の組み合わせになります。
■ピカタレシピ■
作り方
- 1
人参は薄くスライスしてから補足千切りにします。
-
- 2
ボールに砂糖（はちみつ）
-
- 3
※マスタード（■粒でないもの）を、ほんの少々入れましょう。
-
- 4
お酢（ワインビネガー）をいれます。
マスタード（辛子）は大豆より少なく。納豆付属の辛子なら1/ 3.。 -
- 5
カルダモンパウダー
-
- 6
オリーブ油
-
- 7
砕いたクルミ
-
- 8
干し葡萄
-
- 9
よく混ぜます
-
- 10
千切り人参を入れて、お箸でよく混ぜ10分以上おくと味がちょうどよく馴染みます。
■混ぜたては味が薄く感じます。 -
コツ・ポイント
■隠し味 カルダモン・マスタード（辛子）➡これでプロの味に近づきます。
■最初は味が薄く感じますが、10分以上立つと人参にドレッシングがしみてくるのでちょうどよくなります。
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