タルタルソースの鮭フライ
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
お魚のフライは、タルタルソースがお奨めです。ホッケのフライでも代用できます。
このレシピの生い立ち
冷凍した鮭があったので、フライを作り、夏に大量に収穫できたキュウリの酢漬けが80グラム残っていたので、タルタルソースを作り、鮭のあらは粕汁にしました。パンと一緒に残ったタルタルソースを食べる予定が、お酒のつまみで夫が食べてしまいました(笑)
タルタルソースの鮭フライ
お魚のフライは、タルタルソースがお奨めです。ホッケのフライでも代用できます。
このレシピの生い立ち
冷凍した鮭があったので、フライを作り、夏に大量に収穫できたキュウリの酢漬けが80グラム残っていたので、タルタルソースを作り、鮭のあらは粕汁にしました。パンと一緒に残ったタルタルソースを食べる予定が、お酒のつまみで夫が食べてしまいました(笑)
作り方
- 1
甘酢きゅうりの酢漬けを準備します。
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- 2
キュウリと玉ねぎをみじん切りします。
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- 3
玉子を白身と黄身にわけ、黄身を潰します。
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- 4
白身はみじん切りします。
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- 5
３の玉子の黄身に４の白身、２のキュウリと玉ねぎを入れます。マヨネーズを入れ混ぜます。別分量塩胡椒を少々入れます。
-
- 6
鮭フライを野菜と盛り付け、タルタルソースをかけたら出来上がりです。乾燥パセリも振りかけました。（なくても良いです。）
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- 7
鮭のあらは、粕汁にして、鮭フライと夕飯にしました。
-
- 8
レシピID:21507821では、マスとヒレカツ野菜のフライをのせました。分量を調整して作って下さい。
コツ・ポイント
みじん切りの玉ねぎは、初めに切って少し時間をおくと、辛みはなくなります。キュウリは、ラッキョウの酢漬けでも代用できます。今日は80グラムの酢漬けを使い切りたくて、大量に入れましたが、具材が少なくても失敗しないので、加減して作って下さい。
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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