爽やかな香り♡柚子はちみつ大根

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管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

はちみつの甘さに柚子の爽やかな香りが広がる柚子大根♡
大根のポリポリ食感が美味しく、ついつい手が伸びちゃう美味しさです♫
このレシピの生い立ち
柚子大根の甘さに、砂糖ではなくはちみつを使用してみようと思い、作ってみました。

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材料

作りやすい量
  1. 大根 200g(約1/5本)
  2. 塩 小さじ1弱
  3. 柚子 1/4個
  4. 柚子果汁 小さじ1
  5. 酢 大さじ1
  6. はちみつ 大さじ1

作り方

  1. 1

    柚子は果汁を小さじ1とり、皮の黄色い部分を千切りにする。

  2. 2

    大根は皮をむいて拍子木切りにし、塩をまぶして10分程度おいてから、水気をしぼる。

  3. 3

    袋に大根、柚子の皮、柚子果汁、はちみつ、酢を入れて軽くもみ、冷蔵庫で漬ける。

コツ・ポイント

・水気はしっかり絞ってください。

・柚子の皮はお好みでたっぷり入れてもOK。

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レシピ作者

管理栄養士ゆきぼむ
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
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◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ 簡単おいしい 彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/
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