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材料

3個
  1. 薄力粉 120g
  2. ベーキングパウダー 小2
  3. 塩 ひとつまみ
  4. 水 60ml
  5. ☆ ↓
  6. 豚肉（豚ひき肉） 150g
  7. 長ねぎ 1/2（白い部分1本分）
  8. 干しきくらげ 3g
  9. 酒 大1
  10. 醤油 大1
  11. オイスターソース 大1
  12. ラー油ペース 少々
  13. おろししょうが 少々
  14. おろしにんにく 少々
  15. 塩こしょう 少々
  16. 片栗粉 大2

作り方

  1. 1

    ボウルに干しきくらげを入れます。

  2. 2

    水をたっぷりいれて30分位おいておきます。

  3. 3

    ボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・塩・水を入れて混ぜます。

  4. 4

    生地がまとまったらラップで包んでしばらくねかせます。

  5. 5

    長ねぎを切ります。

  6. 6

    長ねぎをフードプロセッサーにかけます。

  7. 7

    長ねぎをボウルに移しておきます。

  8. 8

    豚肉ときくらげをフードプロセッサーにかけます。

  9. 9

    ボウルに酒・醤油・オイスターソース・ラー油ペースト・おろししょうが・おろしにんにく・塩こしょう・片栗粉を入れて混ぜます。

  10. 10

    そこにひき肉ときくらげを入れて混ぜます。

  11. 11

    最後に長ねぎを入れて軽く混ぜます。

  12. 12

    あんを3つに分けます。

  13. 13

    生地を3つに分けます。

  14. 14

    分けた生地を丸めて伸ばします。

  15. 15

    伸ばした生地の中央ににあんを入れて生地を包みます。

  16. 16

    包んだ方を上に向けてクッキングペーパーにのせます。

  17. 17

    出来た肉まんを蒸し器に入れます。

  18. 18

    強火にして蒸し器で15分蒸します。

  19. 19

    蒸しあがったら取り出して完成です。

  20. 20

    わってみました。

  21. 21

    わかりやすく動画も作りました。→ https://youtu.be/tNo4bnkKagk

  22. 22

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