洋風ブリ大根（トマト味）
平中なごん @cook_40359144
トマトソース仕立ての洋風な味にしたブリ大根☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、通常の甘じょっぱい醤油味ではなく、トマトソース仕立ての洋風なブリ大根を作ってみました！
以前、コンソメ仕立てやクリーム仕立てのものを作りましたが、甘酸っぱいトマトソースで煮込んだブリと大根もなかなかによく合い美味しいですよ☆
洋風ブリ大根（トマト味）
トマトソース仕立ての洋風な味にしたブリ大根☆
このレシピの生い立ち
ふと思い立ち、通常の甘じょっぱい醤油味ではなく、トマトソース仕立ての洋風なブリ大根を作ってみました！
以前、コンソメ仕立てやクリーム仕立てのものを作りましたが、甘酸っぱいトマトソースで煮込んだブリと大根もなかなかによく合い美味しいですよ☆
作り方
- 1
ブリは一口大、桂剥きにした大根は1cmほどの厚さの輪切りに、トマトはみじん切りに、細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス
- 2
鍋にブリと大根、ニンニク、鷹の爪とひたひたになるまで水を入れる。
- 3
鍋に赤ワイン、コンソメ、塩、白コショウ、一味、タイム、オレガノ、ローズマリーを加えてコトコト弱火で煮込む。
- 4
大根が柔らかくなったらトマト、バターも加え、程よく水気がなくなるまでさらに一煮立ち。
- 5
お皿に盛り、細ネギ、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
ブリは切身でなくアラを使ってもOK!
塩加減はお好みで調節してください。
タイム、オレガノ、ローズマリーはなかったら入れなくても。
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