すっきりなのにコク旨✨バターチキンカレー
かのと @kanoto_cook
アーモンドミルクを使うことで、重たくないのに濃厚✨コク旨な本格カレーに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
カレーにアーモンドミルクが合うというのを聞いてやってみました！手順も多いように見えますが、実はそんなこともなく、簡単につくれます✨
すっきりなのにコク旨✨バターチキンカレー
アーモンドミルクを使うことで、重たくないのに濃厚✨コク旨な本格カレーに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
カレーにアーモンドミルクが合うというのを聞いてやってみました！手順も多いように見えますが、実はそんなこともなく、簡単につくれます✨
作り方
- 1
まずは鶏肉の下ごしらえ
・鶏モモ→大きめの一口大
・ヨーグルト
・カレー粉
・おろしにんにく
・おろししょうが
・塩 -
- 2
上記●の材料をボールに入れて良く混ぜ合わせ、そのまま漬け込んで馴染ませておきます
-
- 3
玉ねぎ→みじん切り
【強火】大きめの鍋に入れ、オリーブオイルで炒めます -
- 4
しんなりとし、甘い香りが立ってきたらカットトマト缶を入れ
【中〜強火】でしばらく煮詰めていきます -
- 5
水分が半量ほどに飛び、トマトの尖った酸味の香りが弱まってきたら
-
- 6
漬け込んでおいたチキンをソースごと入れて混ぜながら鶏肉に火を通していきます
-
- 7
鶏肉の表面が白く色が変わってきたら
-
- 8
【中火】アーモンドミルク（無糖）を入れて更に10分ほど煮込みます
-
- 9
・顆粒コンソメ
・カレー粉
・はちみつ
を、加えて更に10分 -
- 10
仕上げにバターを加えたらルーの完成です♪
-
- 11
生クリーム、彩りのパセリを散らしてどうぞ✨ごはんにもパンにもナンにも合う一品です！
-
コツ・ポイント
◉トマト缶をいれてからしっかりと煮詰めることで、まろやかになります
※酸味が強い方が好きな方はほどほどでもOKです^ ^
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