あさりらーめん

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あさりの時期にはいったよ~
このレシピの生い立ち
汁物はアサリが入っただけで、味がしまります。

あさりらーめん

あさりの時期にはいったよ~
このレシピの生い立ち
汁物はアサリが入っただけで、味がしまります。

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材料

  1. 中華麺 1玉
  2. あさり 100g
  3. 玉ねぎ(スライス) 30g
  4. にら 1束の5㎝
  5. 白ネギ(みじん切り) 6㎝
  6. ラード(炒め用) 大さじ1
  7. ラーメンのつゆ
  8. 400㏄
  9. 清酒 大さじ1
  10. 濃口醤油 大さじ1
  11. 醤油 大さじ1
  12. 中華味の素(顆粒) 小さじ1
  13. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをラードで炒め

  2. 2

    ラーメンのつゆを入れ、沸騰したらアサリを入れ

  3. 3

    あさりの口が開いたら、白ネギとにらを加え

  4. 4

    茹でて湯切りした麺と合わせ

  5. 5

    あさりらーめんの完成です。

  6. 6

    いただきま~す。

コツ・ポイント

砂抜きをしたあさり、長く煮ると固くなるので、ふたが空いたら素早い調理をしましょう。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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