ゼッポリーニ

Yujiro318
Yujiro318 @cook_40186282

南イタリアの定番おつまみ。ビールや白ワインのお供に。
このレシピの生い立ち
ピザ用小麦粉を使わないレシピです。

ゼッポリーニ

南イタリアの定番おつまみ。ビールや白ワインのお供に。
このレシピの生い立ち
ピザ用小麦粉を使わないレシピです。

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材料

  1. ぬるま湯 250g
  2. 砂糖 20g
  3. ドライイースト 5g
  4. 強力粉 250g
  5. 薄力粉 150g
  6. 3g
  7. 海苔 150g
  8. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ぬるま湯、砂糖、ドライイーストを混ぜ、強力粉、薄力粉、塩、生のりも加える

  2. 2

    丸めてラップをして、室温で1〜2時間待つ。(温度、季節により変動)
    写真は少し膨らましすぎ(放置し過ぎ)のケース。

  3. 3

    油を170度に熱し、大きめなスプーン2つを使い、一口サイズにして揚げる。

  4. 4

    色付いたら油から揚げて塩を振る。

コツ・ポイント

膨らみが足りなければ、少し温めてください。油は多いほうがきれいに揚がりますが、被る程度でも出来ます。

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