さつまいものそぼろ煮

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

さつまいもの甘みに生姜の風味がアクセント♪ほっこり美味しい煮物です♪
このレシピの生い立ち
寒い冬に食べた～い♪身体ポカポカ生姜レシピのご提案です♪

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材料

2人分
  1. さつまいも 1本
  2. 地あぶら（油） 大さじ1
  3. 生姜（みじん切り） 1かけ
  4. 合びき肉 100g
  5. A：水 200ml
  6. A：煮物だし 大さじ2・1/2
  7. A：本みりん 大さじ2
  8. 針生姜 適宜

作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造・化学調味料不使用の『煮物だし』で味付けしています。

  2. 2

    さつまいもはよく洗って皮ごと乱切りにし、水煮さらしておきます。

  3. 3

    鍋に油を中火で温め、生姜とひき肉を炒め、色が変わってきたら水気を切った2を加えます。

  4. 4

    全体に油が回ったらAを注ぎ入れ、一煮立ちしたら落とし蓋をして弱火で15～20分煮ます。

  5. 5

    4を器に盛ってお好みで針生姜を添えます。

コツ・ポイント

煮崩れの原因になりますので、3の工程はあまり触らず煮込んで下さいね！

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