タコとオリーブのオイル漬け
t_a_m_aさん @cook_40429506
ワインのお供にそのまま食べるも良し、パスタを茹でて絡めてパスタソースにも。作り置きで重宝してます。
このレシピの生い立ち
タコが安くて大量購入。オイル漬けで美味しく保存。
タコとオリーブのオイル漬け
ワインのお供にそのまま食べるも良し、パスタを茹でて絡めてパスタソースにも。作り置きで重宝してます。
このレシピの生い立ち
タコが安くて大量購入。オイル漬けで美味しく保存。
作り方
- 1
ゆでだこを乱切りにする。
-
- 2
ブラックオリーブは横に1/2カットする。
- 3
タコとブラックオリーブをボウルに入れ、塩、味の素、胡椒を加えて軽く揉み込む。
- 4
にんにくは2mm厚程度でスライスする。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、ローズマリーを加えて弱火にかける。
- 6
香りがたってきたら3.を入れ、オイルと絡めながら1分ほど火を通す。
- 7
耐熱の保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫保管。
コツ・ポイント
タコを入れて長時間火にかけるとタコがどんどん小さく固くなってしまいます。オイルと合わせて軽く温める程度で火からおろしてください。
パスタにからめる際には、味を見ながら塩胡椒で味を整えてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21663460
